鳄龟—生长速度、食用、药用和观赏优势大
鳄龟，又名肉龟、美国鳄龟和蛇鳄龟，原产于中美洲和北美洲。按体型大小分，鳄龟有两种，即大鳄龟和小鳄龟，大鳄龟体重可达100kg以上，虽然爬行速度较慢，但性凶悍会伤人，养殖应慎重。小鳄龟，通常体重5—10kg，性较柔和，不主动伤人。鳄龟具备三大特点：
一、生长速度奇快，天然温度下年增重高达1kg左右，半控温养殖（气温18℃以下时加温），年增重1.5—2kg，最高记录年增重2.5kg，其生长速度是世界上其它龟、鳖类品种无法比拟的。
二、耐寒、耐高温、食性杂、少病害，对环境适应能力强，在我国所有省份天然情况及控温条件下都能养殖。尤其珍贵的是，鳄龟对水量要求不多，北方养殖不需担心水源不足。
三、集食用、药用和观赏于一身。
1、鳄龟的生物学特点
鳄龟长相独特、粗看酷似一条鳄鱼，吻突出，头伸出体外，不能缩入甲壳内，上下颌略尖，眼短小，尾部粗长，上面长有肉突，似鳄鱼尾部。背甲短宽，成体多棕褐色（幼体黑色），背部有3条依稀棱。成体腹甲淡黄色或白色（幼体黑色），腹较小，四肢肥大粗壮，不能缩入壳内。爪较长，趾间有蹼。
鳄龟属水陆两栖龟类，生活在浅水层或沼泽地上。喜伏于泥沙、灌木、杂草里。性温柔，互相不会攻击，不会伤人。被抓起时，能发出似麝香的味道。杂食性，采食野果、植物茎叶、小虾、小蟹、蝇蛆、蜗牛、蚯蚓、小蛙和藻类等。人工可喂养各种动物内脏、苹果、菜叶等，并可投喂人工混杂饲料。
鳄龟在3℃一45℃水温中能正常生活，一5℃鳄龟冬眠不会冻死。耐饥饿，未发现突发性传染病。
鳄龟体重达到l000g以上开始交配，产卵，一只雌龟年最高产卵150枚，分为3—4批产下，卵园球形，白色，直径23—33mm，重7。15g。孵化期40天左右。
2、鳄龟的价值
（1）食用：鳄龟以体肥。四肢粗壮，壳薄肉多，悍猛、生长快，而驰名于世。其商品龟的出肉率高达90％以上，而普通乌龟只有3O％。鳄龟肉香酥鲜美，细腻而无异味，是高蛋白、低脂肪、低胆固醇、低热量食品。鳄龟与其它龟一样全身都是宝，其龟肉、龟卵也可遵守我国古代中医和民间秘方，与几种中药配伍，做成营养滋补和防治疾病的极好食品，也可做成现时高级宴席上的佳肴。
（2）药用：鳄龟甲壳富含胶质，脂肪及钙等，主要成份有蛋白质、钙、磷、脂类和多种酶，具备滋阴、潜阳、补肾、健骨、补血、止血、治疗难产等几十种效果，特别适宜久病体虚、产落伍补、男女性无力、贫血失眠、脑力消退者食用。龟胆味苦、性寒，主治痘后目肿，月经不开；龟血性威，可治脱肛，跌打损害等。现代医学证实，龟甲、龟肉能抗癌解毒，具延年益寿功能。
3。观赏：早在我国古代就有“千年王八，万年乌龟”之说，人们视龟为祥寿之物，顶礼膜拜，以为龟可避忧解难，消灾降福，龟鹤延年。鳄龟长相独特，粗看酷似鳄鱼，憨态可掬，在缸中饲养，上下翻腾如鲛龙戏水，深得人们喜欢，龟壳是一个天然工艺品，十分罕见。
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